Colheita e Comercialização do Abacaxi.

Colheita

·         A colheita é feita com facão;

·         O operário segura o fruto pela coroa com uma mão e corta o pedúnculo três a cinco centímetros abaixo da base do fruto;

·         Seleção de frutos destinados a exportação e mercado interno quanto a qualidade;

·         Classificação quanto ao tamanho/peso e o grau de maturação;

·         Tratamento fúngico da parte do pedúnculo aderida ao fruto;

·         Frutos acondicionados a granel em temperatura ambiente (mercado interno), caixas de madeira ou papelão em ambiente refrigerado (exportação);

Comercialização

Mercado interno:

a) peso mínimo de 1,1 kg, principalmente na safra. No período de entressafra, frutos de menor                    peso (de até 800g) são também aceitos;

b) frutos bem conformados e isentos de machucados;

c) estágio de maturação: considerar o tempo necessário entre a colheita e a entrega do produto no centro consumidor que engloba as etapas de limpeza dos furtos e de sua arrumação no caminhão, de transporte (determinado em função da distância), de descarregamento do caminhão e de distribuição do produto no mercado varejista.

Mercado Externo:

- Variedade Smooth Cayenne;

- Cor amarela, peso entre 1,0 kg a 1,5 kg e mínimo de 40% de suco.