· A banana é a fruta mais consumida no mundo
· É uma cultura de baixa produtividade, baixo nível tecnológico e de elevadas perdas na pré e pós-colheita.
· O consumo per capita nacional é estimado em torno de 20 kg/hab./ano
· Contém vitaminas A, B1, B2, C, proteínas, niacina, ácido fólico, cálcio, ferro, fósforo e alto teor de potássio, entre outros.
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